وصف المنتج
الصيغة الكيميائية: NaHCO3
الصف: الغذاء الصف
رمز النظام المنسق: 2836300000
رقم CAS:144-55-8
نوع العبوة: 25 كجم/كيس و 1000 كجم/كيس و 1250 كجم/كيس
طريقة التغليف: PP خارج + PE داخل
تاريخ انتهاء الصلاحية: 24 شهرا (من تاريخ الإنتاج)
يمكن تسمية بيكربونات الصوديوم بكربونات هيدروجين الصوديوم/بيكربونات الصودا/ملح حمض الكربونيك أحادي الصوديوم/صودا الخبز/كربونات حمض الصوديوم. وهو بلوري أبيض ناعم، أقل قابلية للذوبان في الماء من كربونات الصوديوم. وهي مادة كيميائية صناعية ذات سمية منخفضة. تبدأ المادة الصلبة بالتحلل تدريجيًا عند درجة حرارة أعلى من 50 درجة مئوية لإنتاج كربونات الصوديوم وثاني أكسيد الكربون والماء، وتتحلل تمامًا عند درجة حرارة 440 درجة مئوية. بيكربونات الصوديوم عبارة عن ملح حمضي يتكون بعد تحييد القاعدة القوية والحمض الضعيف. وهو قلوي ضعيف عندما يذوب في الماء. يمكن استخدام هذه الخاصية كعامل منتفخ في عملية إنتاج الغذاء. بيكربونات الصوديوم سوف تحتفظ بكربونات الصوديوم بعد العمل، والاستخدام المفرط سيجعل المنتج النهائي ذو طعم قلوي.
|
غرض |
مواصفة |
نتيجة٪ |
|
إجمالي القلويات (جزء الجودة من NaHCO3 الجاف)٪ ≥ |
99.0-100.5 |
99.98 |
|
كجزء من الجودة (أساس جاف) ملغم/كغم ≥ |
1.00 |
.001.00 |
|
جزء جودة الرصاص (الأساس الجاف) ملغم/كغم ≥ |
5.00 |
.001.00 |
|
فقدان الاشتعال % ≥ |
0.20 |
0.16 |
|
الرقم الهيدروجيني 90 (10 جم / لتر) ≥ |
8.5 |
8.2 |
|
الأمونيوم |
اجتياز الاختبار |
يمر |
|
الوضوح |
اجتياز الاختبار |
يمر |
|
NaCl (جزء الجودة من الأساس الجاف NaCl) % ≥ |
0.40 |
0.02 |
|
الأبيض ≥ |
85 |
96 |
في معالجة الأغذية، تعتبر بيكربونات الصوديوم عامل التخمر الأكثر استخدامًا على نطاق واسع، وتستخدم في إنتاج البسكويت والخبز وما إلى ذلك. وهي مولد لثاني أكسيد الكربون في مشروبات الصودا؛ يمكن دمجه مع الشب لتكوين مسحوق تخمير قلوي؛ ويمكن استخدامه أيضًا كمادة حافظة للزبدة. يمكن استخدامه كعامل حماية للألوان للفواكه والخضروات في معالجة الخضروات. عندما يتم استخدام بيكربونات الصوديوم كعامل معالجة للفواكه والخضروات، فإنه يمكن أن يزيد من قيمة الرقم الهيدروجيني للفواكه والخضروات، ويحسن قدرة البروتينات على الاحتفاظ بالماء، ويعزز تليين خلايا الأنسجة الغذائية، ويذيب المكونات القابضة عن طريق غليها وتبييضها. بالإضافة إلى ذلك، فهو له تأثير مزيل للروائح الكريهة على حليب الماعز، بمعدل استخدام يتراوح من 0.001% إلى 0.002%.
يمكن استخدام بيكربونات الصوديوم كمادة خام في المستحضرات الصيدلانية لعلاج فرط حمض المعدة والحماض الأيضي، ويمكنه أيضًا قلونة البول لمنع حصوات الكلى الناتجة عن حمض اليوريك.
1. بيئة التخزين: يجب تخزين بيكربونات الصوديوم في بيئة داخلية جافة وباردة وجيدة التهوية، مع تجنب أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة المرتفعة.
2. حاوية التخزين: استخدم حاوية محكمة الغلق للتخزين لمنع الرطوبة والتلوث.
3. مكان التخزين: يجب أن يكون مكان التخزين بعيدا عن مصادر النار والحرارة، وتجنب اختلاطه بالمواد غير المتوافقة مثل المواد الحمضية والمواد المؤكسدة.
4. إدارة المخزون: إنشاء نظام صارم لإدارة المخزون، وفحص ظروف التخزين بانتظام، والتأكد من جودة وسلامة بيكربونات الصوديوم
العلامات
عرض المزيد
